当前位置:网站首页资讯动态小鸡炖蘑菇可以用茶树菇代替吗 小鸡炖蘑菇用茶树菇行吗
小鸡炖蘑菇可以用茶树菇代替吗 小鸡炖蘑菇用茶树菇行吗

我们都知道,小鸡炖蘑菇的做法有很多,不同的做法会有不同的味道和口感,会使用不同的食材和配料,很多人都会在家做小鸡炖蘑菇。小鸡炖蘑菇一般用榛蘑,那么小鸡炖蘑菇可以用茶树菇代替吗?下面让我们具体来看看吧!

小鸡炖蘑菇可以用茶树菇吗

小鸡炖蘑菇是可以用茶树菇做的。

东北 、大兴安岭产的野生榛蘑最好。但是呢,这种蘑菇其他地区不太常见,不容易买到,还是给大家推荐一下其它的。菌菇各有特色的,一般来说,草菇,香菇,双孢蘑菇,秀珍菇,白灵菇,杏鲍菇,灰树花,还有鸡从菌等等,都是和鸡肉的绝佳搭配。

个人比较推荐的是茶树菇,茶树菇好茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占 茶树菇2.49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。   茶树菇富含人体所需的天门冬氨酸,谷氨酸等十七种氨基酸(特别是人体不能合成的八种氨基酸物质)和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖。

小鸡炖蘑菇用什么蘑菇好

小鸡炖蘑菇一般是野生榛蘑,通常山上采摘晾晒后干后炖煮食用,榛蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富,被一些发达国家列为一类食品。榛蘑呈伞形,淡土黄色,老后棕褐色。榛蘑7~8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。主要分布在长白山山区林区浅山区的榛柴岗上。被人们称为“山珍”、“东北第四宝”。通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香,粉条滑爽而绵实。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩,营养价值也很高。

小鸡炖蘑菇用什么食材好

小鸡炖蘑菇属于东北比较有名气的菜系,食材选择如下:

1、鸡子首选是家庭散养的鸡,这种鸡口感比较好,营养价值高!

2、首选是野生的榛蘑,为啥呢?榛蘑被一些发达国家列为一类食品.滑嫩爽口,味道鲜美,而且营养价值高

小鸡炖蘑菇的家常做法

一、制作食材

材料:光鸡(半只,350克)、干茶树菇(50克)、红薯粉条(100克)、干辣椒(10只)、八角(1粒)、葱(1根)、姜(2片) 。

调料:油(2汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)。

二、制作流程

1、光鸡洗净,斩成块状;红薯粉丝剪段,用清水浸泡至软;葱切段,姜切片。

2、干茶树菇用温水泡发,剪去根部,洗净沥干水待用。

3、烧热2汤匙油,炒香葱段、姜片、干辣椒和八角,倒入鸡块和1汤匙料酒,快炒至鸡肉变色。

4、倒入茶树菇,与鸡块一同拌炒1分钟,注入2碗清水搅匀。

5、加入1/3汤匙盐、2汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙白糖调味。

南陵县慧民门诊部  电脑版  手机版  安徽省芜湖市南陵县籍山镇阳光小区门面68-70号(申报承诺)