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自家怎样腌制鬼子姜

鬼子姜也叫洋姜是一种在口感脆嫩,营养丰富的常见食材,它平时最适合人们腌制以后食用,但是有些人对鬼子姜的腌制方法不了解,今天小编就对此做一个专门的介绍,告诉大家自家应该怎么腌制鬼子姜。

自家怎样腌制鬼子姜

五香味鬼子姜

1、平时腌制鬼子姜时可以腌成五香味的鬼子姜,腌制时需要准备盐一百五十克,鬼子姜两千克,花椒和大料各十克,白酒一百克,生抽一百五十克,糖适量。

2、把鬼子姜用清水洗净,沥掉表面的水分,然后放入到腌菜的坛子中,然后再把花椒大料以及糖和生抽等一起入锅加清水煮成五香料汁。

3、把晾凉以后的五香料汁倒入到鬼子姜中,加入适量白酒,密封腌制,半个月以后自制的鬼子姜就能腌好,想吃随时取出食用就可以。

自家腌制鬼子姜片

1、平时不想腌太多时可以直接腌制鬼子姜片,腌制时要以把鬼子姜洗净,切成片状,加盐腌制几个小时,把腌出的水去掉。

2、加入适量的白糖和香醋以及生抽,把它们凋匀,腌制,一般二十四小时鬼子姜片就能入味,入味以后取出加麻油提味,直接食用就可以,这种方法适合大家随腌制随吃。

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